新ごぼうをたくさんいただき

新ごぼうをたくさんいただき、嬉しい悲鳴。

ごぼうは、食物繊維が豊富で血糖値を下げる成分

も含まれています。

ミネラルもカルシウムやマグネシウムなど。

コレステロールの増加だって抑える働きあり。

これは、旦那の中性脂肪にも良い(^O^)／

では、新ごぼうで脇役の一皿を作りますよ！

たたきごぼうは、おせち料理でも大好き！

今年のたたきごぼうは、ピーナツバターで和えた

ら大好評だったので、さらに進化版。

ピーナツバターの脂肪分は、不飽和脂肪酸。

オレイン酸が血液中の悪玉コレステロールを除い

てくれます。

オメガ3で老化防止のエゴマ様も加え最強に！

エゴマは、粒の物しかなかったら、すりこぎで

するかフードプロセッサーで。

私は、少し粒が残るくらいが好きですが、消化吸

収をよくするために、すった方が良いようです。

また、エゴマは加熱をすると栄養価が下がるよう

なので、あまり加熱しないようにしています。

タレだけで、きっとご飯もすすみますよー♪

こってり深い味なのでお弁当にもいいと思う。

あと、もう一品と言うときに健康にも良くオスス

メです。

次は、洋風でも合う、マーマレードで。

工程は、全部電子レンジを使ったので時短にも

なります。

こちらも、オメガ3のくるみさんを加えて、健康第

1に。マーマレードに含まれるペクチンにもコレス

テロールを排出する働きがあるんだそうです。

シャキシャキ新ごぼうなので、食事の最初に

食べたら、噛む回数も増えお腹も満たされ、結果

ダイエットにもなってますね！

最後に、ちょっと大人っぼい和え物。

新ごぼうとアサツキで、おつまみ風。

アサツキは、ビタミンB1が豊富で、疲労回復に良

い。疲れたお父さんの晩酌の友に(^-^)/

子供の、スポーツ部活後の食事にもね。

ご飯など炭水化物の吸収に必要なビタミンB1、

意識してとりたいですね！

とり胸肉をメインに、これにもごぼうとアサツキ

を入れます。

こちらは、アスリートの夕食に。

それでは、生活習慣病予防と運動部子供さんやア

スリートの方、旬の野菜で体をいい状態に持って

いきましょうね！

今日もありがとうございました。